FB
czy wiesz, że
powierzchnia Chin wynosi 9 596 960 km² a liczba ludności kształtuje się na poziomie 1,3 mld.  
Porady, ciekawostki...
Porady, ciekawostki...
Szukaj w artykułach
Kuchnie azjatyckie

Przez "kuchnię azjatycką" rozumiemy bardzo często różne odmiany kuchni poszczególnych krajów czy regionów, począwszy od pachnących curry, pikantnych dań południowo-wschodniej Azji, a kończąc na subtelniej przyprawionych daniach kuchni japońskiej.

Dalekowschodnia kuchnia jest pełną kolorów kombinacją kontrastujących smaków. Znajdziemy tu charakterystyczną kombinację pięciu z nich: słodkiego, słonego, kwaśnego, gorzkiego i ostrego. Jakkolwiek dania podawane w różnych krajach czy rejonach Azji różnią się od siebie, łączy je parę wspólnych cech. Pierwsza przychodząca na myśl to używanie dużej ilości ryżu, przypraw i ziół oraz sosu sojowego. Bardzo podobny jest też we wszystkich kuchniach sposób przygotowania dań: gotowanie na parze, podsmażanie i smażenie w głębokim oleju. Charakterystyczną cechą tej kuchni jest też przyprawianie świeżego mięsa i warzyw imbirem, czosnkiem i sosem sojowym.

Kuchnia azjatycka ma wiele wspomnianych wyżej wspólnych cech, jednak każdy kraj ma też swoje charakterystyczne zwyczaje i potrawy.


1 2 Następna Ostatnia
Kuchnia chińska
Kuchnia chińska jest wśród kuchni azjatyckich najbardziej różnorodna, co jak łatwo się domyślić, wynika z natury tego kraju - ogromnej wielkości, zróżnicowania klimatycznego, a nawet kulturowego. W zasadzie trudno mówić o jednej kuchni ...
Kuchnia indonezyjska
Zbliżona smakiem i aromatem do kuchni tajskiej. Dąży do harmonijnej równowagi między potrawami słodkimi i kwaśnymi , ostrymi i łagodnymi , gotowanymi i smażonymi. Podstawowym składnikiem najbardziej popularnych indonezyjskich propozycji ...
Kuchnia tajska
Kuchnia tajska charakteryzuje się mieszanką wyrazistych smaków, takich jak kwaśny tamarynd, pikantne chili, cierpkie liście limonki. Wśród przypraw stosowanych w tej kuchnidominują: bazylia, kolendra i mięta.
Kuchnia wietnamska
Kuchnia jest dla Wietnamczyków niezwykle istotnym elementem kultury. Ważny jest nie tylko smak i pożywność potraw, ale także estetyka podania. Lekka i kolorowa kuchnia stanowi, więc o oryginalności Wietnamu.

Pikantny bulion z makaronem ryżowym TaoTao

W dużym garnku rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy na nim pokrojony drobno czosnek, chili i imbir. Pietruszkę, marchewkę i seler ...

Potrawka z wieprzowiną a’la bogracz z sosem sojowym TaoTao

Rozgrzewamy garnek o grubym dnie. Boczek kroimy w drobną kostkę, wytapiamy tłuszcz. Dodajemy mieloną paprykę i przesmażamy. Następnie ...

Krewetki w sosie miodowym z czosnkiem TaoTao

Oczyszczone, rozmrożone (jeśli korzystamy z mrożonych) krewetki zalewamy sosem miodowym i odstawiamy na 30 minut. Na patelni rozgrzewamy olej, ...

Smażone tosty z sosem chili limonka z kolendrą TaoTao

Pieczarki drobno kroimy i podsmażamy na 2 łyżkach masła doprawiając do smaku solą i pieprzem. Na czterech kromkach pieczywa rozkładamy po ...

Kulki z sera koziego z sosem chili limonka z kolendrą

Serek mieszamy z sokiem i skórką cytrynową. Szynkę bardzo drobno kroimy. Z serka toczymy małe kulki, do środka wkładamy nieco pokrojonej ...