Poprzez "kuchnię azjatycką" rozumiemy bardzo często różne odmiany kuchni poszczególnych krajów, czy regionów począwszy od pachnących curry, pikantnych dań południowo-wschodniej Azji kończąc na subtelniej przyprawionych daniach kuchni japońskiej.

Dalekowschodnia kuchnia jest pełną kolorów kombinacją składników i kontrastujących smaków. Znajdziemy tu charakterystyczną kombinację pięciu z nich: słodkiego, słonego, kwaśnego, gorzkiego i ostrego. Jakkolwiek dania podawane w różnych krajach czy rejonach Azji różnią się od siebie łączy je parę wspólnych cech. Pierwsza przychodząca na myśl to używanie dużej ilości ryżu, przypraw i ziół oraz sosu sojowego. Bardzo zbliżone we wszystkich kuchniach jest też sposób przygotowania dań: gotowanie na parze, podsmażanie i smażenie na głębokim oleju. Bardzo charakterystyczne jest też przykładowo przyprawianie świeżego mięsa i warzyw imbirem, czosnkiem i sosem sojowym.

Kuchnia nazywana azjatycką posiada wiele wspomnianych wyżej wspólnych cech, jednak każdy kraj ma swoje charakterystyczne zwyczaje jak i potrawy. Poniżej zapraszamy do poznania niezwykłości wybranych kuchni orientalnych.