Kotlety z karkówki lekko rozbijamy pięścią (nie używamy tłuczka, bo mięso będzie zbyt suche). Składniki marynaty dokładnie mieszamy, zalewamy nią mięso i odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Następnie mięso grillujemy około 6 – 10 minut, w zależności od grubości kotletów. Podajemy z sosem chili słodko-pikantnym TaoTao. Smacznego!