Kapary TaoTao to znakomity dodatek do drobiu, ryb, sosu pomidorowego, sałatek, pizzy i dań pikantnych. Charakteryzują się ostrym, gorzkim smakiem. Doskonale smakują w połączeniu z oregano, bazylią, czosnkiem, estragonem i marynowanymi oliwkami. Nie należy ich dusić w wysokiej temperaturze, ponieważ tracą wtedy swój niepowtarzalny smak.
Kapary przyczyniają się do ograniczenia wzdęć, mają właściwości antyreumatyczne, poprawiające funkcjonowanie wątroby. Napary z korzeni i kory krzewów są używane w leczeniu anemii i artretyzmu.
Według medycyny ludowej, jedzenie kaparów może pomóc w leczeniu impotencji u mężczyzn.