Trawa cytrynowa TaoTao to jeden z podstawowych składników kuchni południowoazjatyckiej. Nadaje potrawom orzeźwiający, cytrynowy posmak z lekką nutą imbiru. Trawa cytrynowa jest wspaniałym dodatkiem do zup, sosów, marynat, mięs, potraw typu curry, owoców morza, makaronów, jak również do deserów. Już odrobina trawy cytrynowej nada przygotowywanej potrawie oryginalności i orientalnego charakteru .


Aby wydobyć cały aromat trawy cytrynowej, najlepiej rozbić ją tłuczkiem, dodać do zupy, sosu czy mięsa a przed samym podaniem usunąć. Jeśli dodajemy trawę cytrynową do sałatki lub marynaty, siekamy ją na małe kawałeczki. Aromat trawy cytrynowej jest dość intensywny, dlatego nie powinno się jej łączyć z wieloma przyprawami.