Cebulę pokroić w ,, piórka „ i usmażyć na złoto na smalcu. Odstawić i trzymać w cieple. Mięso wymieszać z jajkiem , tartą bułką, przyprawami i sosem sojowym. Uformować 4 płaskie, owalne hamburgery. Smażyć na smalcu po 5 minut z każdej strony . W ostatnim momencie smażenia dodać masło. Podając kłaść na każdego hamburgera porcję usmażonej cebulki. Jeśli chcemy podać jako ciepłą kolację – wkładamy hamburgera w przeciętą na pół ciepłą bułkę. Dodajemy plasterki pomidora, ogórka, pokrojoną kapustę pekińską, musztardę, majonez, ketchup i co tam kto lubi w hamburgerach.