Wołowinę oczyścić z błon, pokroić w średniej grubości kostkę. Podsmażyć na gorącej oliwie na rumiano. Przełożyć do rondla. Cebulę drobno usiekać i wrzucić do wołowiny. Zalać wodą tak by było jej jakieś 10 centymetrów ponad mięsem. Gotować na średnim ogniu ok. 1 godziny. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Podsmażyć na maśle na rumiano. Paprykę pokroić w paseczki. Pieczarki i paprykę wrzucić do gulaszu. Dodać wody jeśli trzeba. Po 30 minutach dołożyć obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dusić aż ziemniaki będą miękkie. Doprawić solą, pieprzem, papryką mieloną, sosem sojowym. Zagotować. Z mąki zrobić rumianą zasmażkę i zagęścić gulasz dodając tyle zasmażki ile będzie trzeba by osiągnąć pożądaną gęstość. Jeszcze raz zagotować i ostatecznie doprawić do smaku. Podawać jako danie jednogarnkowe w miseczkach lub wydrążonych chlebkach. ( Chlebkom trzeba ściąć wierzchy, wydrążyć tak by nie uszkodzić skórki i zapiec w gorącym piekarniku przez ok. 15 minut razem z ściętymi denkami ).