Krem dyniowo-grzybowy z makaronem gryczanym
Składniki:
2 duże ziemniaki, ok.500 g miąższu z dyni, 2l bulionu, 150ml śmietanki kremowej, ok.400g grzybów leśnych (mogą być mrożone), wiązka makaronu gryczanego, 1 łyżka masła, mąka pszenna i ziemniaczana, 1 łyżeczka kurkumy, sól, pieprz, pietruszka
Informacje:
Dodany przez: JaNINA
Data dodania: 2007-12-19
Kuchnia: europejska
Smak: łagodny
Czas przygotowania: 15-30 min.
Ilość porcji: 6
Rodzaj dania: Zupy
Rodzaj składników: Warzywa, Grzyby
Sposób przyrządzenia:
Oczyszczone, obrane i pokrojone ziemniaki oraz pokrojony w kostkę miąższ dyni zalewamy bulionem (1500ml) - gotujemy do miękkości. Umyte, oczyszczone i pokrojone grzyby przesmażamy na maśle, po czym zalewamy bulionem (500ml) i gotujemy aż będą miękkie. Gotujemy wiązkę makaronu gryczanego wg. przepisu na opakowaniu (5min.) Dynię z ziemniakami miksujemy, dodajemy sos sojowy, kurkumę, sól i pieprz do smaku. Zagęszczamy 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczką mąki pszennej wymieszanymi w małej ilości wody. Dodajemy 100ml śmietanki (po zahartowaniu) oraz 1 łyżkę natki z pietruszki. Zagotowujemy i zestawiamy z kuchenki. Grzyby miksujemy, dodajemy sos sojowo-grzybowy, sól i pieprz do smaku. Zagęszczamy 1 łyżeczką mąki pszennej wymieszanymi w małej ilości wody z dodatkiem 50ml śmietanki. W pucharkach lub szerokich szklaneczkach rozlewamy krem grzybowy, na to delikatnie krem dyniowy, na górze układamy makaron, który dekorujemy natką pietruszki.
Komentarze (1)
zobacz wszystkie komentarze
mniam mniam mniam polecam
Dodany przez: angiekondas
2007-12-19, 17:45
Dodaj swój komentarz
najnowsze przepisy 