Pomidory umyć, odciąć wierzchy, środki wydrążyć, miąższ pokroić w kostkę. Natkę i szczypiorek umyć i osuszyć. Kilka listków odłożyć, resztę drobno posiekać. Cebulę obrać, umyć. Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne, skropić sokiem z cytryny. Jabłka, cebulę, szynkę i jajka pokroić w drobna kostkę. Dodać miąższ z pomidorów. Warzywa i jajka wymieszać z majonezem i jogurtem. Doprawić natką i szczypiorkiem. Doprawić do smaku pieprzem, sosem sojowym, ewentualnie solą. Sałatką napełnić pomidory. Każdy przykryć odciętym wierzchem i ozdobić listkami natki. Podawać z ciemnym pieczywem.