Do ugotowanego ryżu dodajemy sparzone i pokrojone w paseczki grzybki mun, odsączone kiełki soi. Marchew, pędy bambusa oraz seler parzymy ok. 5 min w gorącej wodzie, a następnie dodajemy do ryżu. Całość doprawiamy sosem sojowym, pieprzem, curry - dużą ilością oraz solą o ile ryż nie jest wystarczająco słony. Następnie wbijamy jajko i wszystko bardzo dokładnie mieszamy. Jeżeli kotleciki nie kleją sie dobrze proponuję dodać troszkę bułki tartej, wówczas kotlety będą się lepiej smażyły. Następnie formujemy średniej wielkości kotlety (bardzo ładnie wyglądają kotleciki w kształcie łezki). Na patelnie rozgrzewamy olej. Kotlety obtaczamy w bułce tartej wymieszanej z mąką i smażymy na złoty kolor. Kotleciki można jeść same lub z surówką ze świeżych warzyw, jako przystawkę lub jako dodatek do dań głównych. Smacznego!