Ryż przepłukać. Zalać taką samą objętością wody co ryż i gotować 40 minut. Ugotowany przełożyć na miskę i szybko wymieszać. Następnie polać mieszanką octu i cukru i wymieszać. Zostawić do zakwaszenia. Łososia polać sosem teryiaki i odstawić na pół godziny. Potem owinąć folią aluminiową i piec 10 minut w tem. 180 stopni w piekarniku. Ogórki pokroić w paseczki. Upieczonego łososia tak samo. Nori wyłożyć ryżem. Na środku ułożyć ogórka, kapustę i pas z łososia. Ciasno zawinąć i pokroić na porcje. Podawać w miseczce z sosem sojowym.