FB
czy wiesz, że
pierwsze receptury sosu sojowego przygotowali chińscy mnisi już 3000 lat temu. Sos sojowy miał wzbogacić smak ich monotonnej, ryżowej diety.
Wybierz rodzaj dania:
Zupy
Dania główne
Przystawki
Przekąski
Sałatki
Marynaty
Desery
Wybierz główne składniki:
Drób
Wieprzowina
Wołowina
Ryby
Owoce morza
Bezmięsne
Makaron
Ryż
Warzywa
Grzyby
Owoce
Sosy
Wybierz produkt TaoTao:
dianek
Klubowicz dianek ( 11 ) proponuje:
Dowiedz się więcej o klubowiczu dianek
Zupa ostro-kwaśna
Zupa ostro-kwaśna
Składniki:
1 łyżka
>
papryczka pokrojona w plastry
>
340 g ugotowanych lub surowych krewetek w skorupkach; 1 łyżka oleju roślinnego; 2 listki limonki kaffir, posiekane; 5 filiżanek wywaru rybnego (ewentualnie z kurczaka); 1 zielone chili bez pestek, posiekane; 1 limonka; sól; pieprz; 1 młoda cebulka pokrojona w plasterki; 1 łyżka posiekanej kolendry do przybrania
Informacje:
Dodany przez: dianek
Data dodania: 2008-09-23
Kuchnia: tajska
Smak: ostro-kwaśny
Czas przygotowania: 30-60 min.
Ilość porcji: 4
Rodzaj dania: Zupy Rodzaj składników: Ryby, Owoce morza
Sposób przyrządzenia:
Obrać krewetki zachowując pancerzyk, usunąć żyłki, krewetki przykryć i wstawić do lodówki. Na dużej patelni podgrzać olej i smażyć pancerzyki krewetek przez 3-4 minuty, ciągle mieszając aż się zaróżowią, dodać trawę cytrynową (grubo posiekaną), listki limonki, wywar i chili. Dorzucić niewielką ilość startej skórki z limonki. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć temperaturę, przykryć i pozostawić zupę na ogniu przez ok 20 min. Odcedzić płyn i wlać z powrotem na patelnię, wycisnąć sok z limonki i dodać do zupy razem z sosem rybnym oraz solą i pieprzem do smaku. Ponownie doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, dodać krewetki i gotować jeszcze 2-3 minuty. Dodać pokrojone w cienkie plasterki chili i młodą cebulkę. Posypać świeżą kolendrą i od razu podawać.
Komentarze (0)
WYSZUKAJ

Szaszłyki Feng Shui

Krewetki marynujemy kilka godzin w sosie sojowym TaoTao wymieszanym z mąką kukurydzianą. Piersi z kurczaka kroimy w kostkę i zalewamy marynatą w ...

Soba maki

Gotujemy makaron Soba ( wrzucamy na wrzątek, gotujemy 5 minut, odcedzamy i moczymy w zimnej wodzie). Do przygotowanej miski wlewamy sos sojowy, olej ...

Ananasowy kurczak z chińskim makaronem

Pierś z kurczaka kroimy w paseczki oraz ananasa w kawałki – wszystko marynujemy w sambal oelek , wrzucamy na rozgrzany olej i obsmażamy ...

Bazyliowe krewetki z makaronem chow mein

Krewetki marynujemy w zielonym sosie chili i w wyciśniętym czosnku. Podsmażamy na małej ilości oliwy, dodajemy bazylię chili mix warzywny, ...

Limetkowy indyk z ryżową tapioką

Pierś z indyka kroimy w paseczki i marynujemy w soku z limonki, cukrze i oleju. Marchewkę kroimy w słupki i gotujemy razem z makaronem ryżowym ...