Dziczyznę kroimy w kostkę (jak na gulasz), obraną marchewkę w półksiężyce, obraną cebulę w ćwierćksiężyce, imbir w talarki. Przygotowujemy marynatę: sos sojowy, wino czerwone, zioła, imbir, marchewka, cebula, oliwa z oliwek. Do marynaty dorzucamy kawałki mięsa i marynujemy około 2 h (a najlepiej marynujemy całą noc w lodówce). Mięso odsączamy z marynaty, obtaczamy delikatnie w mące i podsmażamy szybko na dużym ogniu. Pozostałą marynatę dodajemy do podsmażonych kawałków mięsa i dusimy całość do miękkości. Doprawiamy solą, pieprzem. Przed końcem duszenia, kiedy mięso jest już prawie miękkie, zdejmujemy pokrywkę z naczynia i odparowujemy potrawę, aby powstały sos zgęstniał. Podajemy z kaszą gryczaną, bądź kluseczkami śląskimi, czy też kopytkami. Do tego proponuję buraczki zasmażane. Dziczyznę możemy zastąpić wołowiną.