Kaszę jaglaną gotować z łyżką masła w osolonej wodzie aż do całkowitego wchłonięcia wody. Ostudzić. Do ostudzonej kaszy dodać jajko, startego na grubych oczkach selera i marchewkę, natkę pietruszki. Wyrobić masę, doprawić do smaku sosem sojowym, pieprzem i solą. Formować niewielkie kotlety, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano. Podawać z bukietem surówek.