Manufaktury: Ciasto: mąkę przesiać do miski i stopniowo wlewając gorącą wodę, mieszać widelcem, aż do połączenia składników. Położyć ciasto na stolnicę lub blat i wygniatać rękami przez około 10 minut (jeśli ciasto się klei - podsypać trochę mąki, jeśli jest za suche - dodać odrobinę wody). Ciasto przykryć lnianą, zwilżoną ściereczką i odstawić na 30 minut. W międzyczasie przygotować nadzienie oraz sos do maczania. Sos do maczania: wszystkie składniki wymieszać w miseczce i rozlać do 4 mniejszych miseczek. Nadzienie: krewetki rozmrozić (jeżeli gotowaliśmy z mrożonych), osuszyć i drobno posiekać. Cebulkę dymkę umyć, osuszyć i drobno posiekać. Wymieszać (dokładnie ręką) z mielonym mięsem i resztą składników nadzienia.

Przygotowanie: Gotowe ciasto wyłożyć na stolnicę i powygniatać jeszcze przez 3 - 4 minuty, podsypując w razie konieczności mąką. Rozwałkować na cienki placek, podsypując blat mąką. Wycinać nożem kwadraty o boku około 6 - 7 cm. Na wierzch nakładać po łyżce nadzienia. Zbierać boki ciasta do środka. Zagotować wodę w głębszej patelni (lub jak się posiada w specjalnym bambusowym naczyniu). Koszyczek do gotowania na parze wyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia, z wyciętymi kilkoma otworami. Papier posmarować cienko olejem i ułożyć pierwszą partię pierożków. Zamknąć naczynie i gotować na dużej parze, przez około 7 minut. Zaprosić do Manufaktury inne znaki zodiaku. Pierożki jeść pałeczkami lub palcami maczając w sosie.