

Wielkanocny pasztet mięsny z jajkiem
Składniki:
400g wieprzowiny tłustej, 200g wołowiny, 200g cielęciny, 200g wątroby cielęcej lub drobiowej, 200g słoniny, 7 jajek, 150g czerstwej bułki, 4 cebule, 4 ząbki czosnku, pół łyżeczki ostrej papryki, pół łyżeczki suszonego imbiru, łyżka mielonego kminku, łyżka majeranku, łyżeczka tymianku, szczypta gałki muszkatołowej, pieprz, tarta bułka
Informacje:
Dodany przez: zhutao
Data dodania: 2009-03-30
Kuchnia: fusion
Smak: łagodny
Czas przygotowania: powyżej 2h
Ilość porcji: 8
Rodzaj dania: Przystawki
Rodzaj składników: Drób, Wieprzowina, Wołowina, Warzywa, Sosy
Sposób przyrządzenia:
Wszystkie mięsa kroimy na drobne kawałki w kostkę. Na rozgrzanej patelni obsmażamy w pierwszej kolejności wieprzowinę, aż do momentu wytopienia się tłuszczu. Następnie dodajemy pozostałe mięso, wygniecione 4 ząbki czosnku, pokrojoną w plasterki cebulę, przyprawy oraz 3 łyżki sosu sojowego. W misce zalewamy czerstwą bułkę aż do zmięknięcia. Całość miksujemy. Dodajemy 3 jajka, doprawiamy do smaku sosem sojowym, pieprzem i wyrabiamy.
Resztę jajek gotujemy na twardo i obieramy ze skorupek.
Przygotowujemy formę do pasztetu: smarujemy ją tłuszczem, posypujemy tartą bułką a na dnie wykładamy plaster słoniny. Do połowy formy wykładamy masę pasztetu i ubijamy delikatnie. Następnie w masie wydrążamy otwory, do których wkładamy wcześniej przygotowane jajka na twardo. Jeżeli jajka są za duże to możemy powkładać poziomo ich połówki. Przykrywamy całość pozostałą masą pasztetu.
Formę wkładamy do naczynia z wodą i pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 80 – 90 minut. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia a następnie wkładamy do lodówki.
Resztę jajek gotujemy na twardo i obieramy ze skorupek.
Przygotowujemy formę do pasztetu: smarujemy ją tłuszczem, posypujemy tartą bułką a na dnie wykładamy plaster słoniny. Do połowy formy wykładamy masę pasztetu i ubijamy delikatnie. Następnie w masie wydrążamy otwory, do których wkładamy wcześniej przygotowane jajka na twardo. Jeżeli jajka są za duże to możemy powkładać poziomo ich połówki. Przykrywamy całość pozostałą masą pasztetu.
Formę wkładamy do naczynia z wodą i pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 80 – 90 minut. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia a następnie wkładamy do lodówki.
Komentarze (0)
Dodaj swój komentarz









