Paprykę należy umyć, usunąć nasiona. Pokroić bardzo drobno. W tym czasie na woku lub bardzo dużej patelni rozgrzać olej i wrzucić na niego pokrojoną paprykę. Podsmażyć ją na wolnym ogniu, następnie podlać dużą ilością wody i dusić, aż porządnie zmięknie. Posolić (sporo soli), dodać pieprzu. W międzyczasie uzupełniamy wodę. Po ok 5 minutach od wrzucenia papryki dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Kiedy papryka będzie już mięciutka, wrzucamy obrane ze skórki pomidory (żeby skórka łatwo schodziła, trzeba je sparzyć wrzątkiem) lub pomidory z puszki - też pokrojone, ale już nie tak drobno. Dodajemy sos sojowy (nie wcześniej!), sos chili. Mieszamy. Masę z woka lekko studzimy i po przestudzeniu miksujemy lub przecieramy przez sito (przecieranie polecam osobom, które mają kłopoty z żołądkiem - pozbywamy się wtedy skórek od papryki). Na woku (nie musi być myty) rozgrzewamy olej sezamowy i wrzucamy przetarty lub zmiksowany sos. Dodajemy starty na drobnej tarce ser, aż się rozpuści i połączy sos w gładką całość. Podajemy z ugotowanym makaronem ryżowym lub sojowym. Danie bardzo oryginalne - wszyscy mnie pytają, skąd mam przepis :) Voila! I smacznego!