Zrazy wołowe po nelsońsku
Składniki:
50 dag wołowiny bez kości (zrazowa); 1 dag mąki; 8 dag cebuli; tłuszcz; 2 dag mąki do zasmażki; 250 ml wywaru z kości; 2 dag grzybów suszonych; 100 ml śmietany; 60 – 80 dag ziemniaków; sól; pieprz; gałka muszkatołowa
Informacje:
Dodany przez: Fraser
Data dodania: 2007-12-26
Kuchnia: europejska
Smak: łagodny
Czas przygotowania: 30-60 min.
Ilość porcji: 4
Rodzaj dania: Dania główne
Rodzaj składników: Wołowina, Warzywa, Grzyby
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, wyżyłować, pokrajać ukośnie w poprzek włókien na 4 plastry, lekko rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, posypać przyprawami i mąką, zrumienić, skropić wodą i udusić na półmiękko. Przygotować sos: cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, podsmażyć, dodać mąkę, zrumienić, rozprowadzić zimnym wywarem mieszając trzepaczką, zagotować, dodać namoczone, ugotowane i pokrajane w paseczki grzyby, gotować przez kilka minut, po czym wlać śmietanę i doprawić sosem TaoTao do smaku. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokrajać w cząstki, włożyć do wrzącej osolonej wody, gotować przez kilka minut, odcedzić, odsączyć, ułożyć w naczyniu przekładając zrazami, polać sosem. Dusić do miękkości, potrząsając od czasu do czasu naczyniem, po czym doprawić. Smacznego.
Komentarze (0)
Dodaj swój komentarz
najnowsze przepisy 