Suszone grzyby zalać szklanką gorącej wody, odstawić na 30 min. Mięso pokroić w paski. Czosnek przecisnąć przez praskę. Kawałki mięsa wymieszać z czosnkiem, 4 łyżkami sosu sojowego, imbirem, curry, kolendrą i pieprzem cayenne. Przykryć, odstawić na 30 min. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki. Kiełki soi osączyć. Brokuły podzielić na różyczki. Grzyby osączyć, pokroić na kawałki. Rosół gotować z grzybami 30 min. Brokuły dodać do rosołu 5 min przed końcem gotowania, odcedzić, osączyć na sitku. Rosół przelać do rondla. Olej rozgrzać na patelni, podsmażyć na nim mięso (mieszać). Dodać pieczarki, smażyć jeszcze kilka minut. Wlać szklankę rosołu, dodać keczup, wymieszać, gotować 2 min na małym ogniu. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić odrobiną wody. Przygotować mieszankę, zagęścić sos, ponownie krótko zagotować. Na końcu przełożyć do mięsa kiełki soi, brokuły i grzybki, ponownie zagotować. Przyprawić do smaku resztą sosu sojowego.