Włożyć pokrojone w ok 5cm kawałki żeberka do obszernej brytfanny, przykryć lekko folią i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 30 min. W tym czasie z pomarańczy, cytryny usunąć wszystkie pestki i razem z imbirem, czosnkiem, cebulą, sosem teriyaki, octem ryżowym, przyprawą siedem smaków, miodem i olejem sezamowym zmiksować na gładko w robocie kuchennym (lub zetrzeć wszystkie składniki ręcznie i dokładnie wymieszać). Z żeberek zlać cały wytopiony tłuszcz i nałożyć na nie zmiksowaną masę. Wymieszać żeberka tak żeby całe pokryły się sosem. Wstawić z powrotem do piecyka i piec przez ok 40 min w temperaturze 200 stopni, przewracając i podlewając woda od czasu do czadu aż się zarumienią. Podawać na ciepło.