Pierś z kurczaka podzielić na 4 płaskie płaty. Płaty moczymy ok. 30 min. w zalewie sojowej (1/4 szklanki sosu sojowego z odrobiną wody i rozgniecionym ząbkiem czosnku). Po wyjęciu z zalewy owijamy wiązkę trawy cytrynowej w płat i obtaczamy każdą roladkę w żółtku i bułce tartej. Kładziemy roladki na rozgrzany olej, przekręcając je co 4-5 min., aby mogły się zezłocić równomiernie. Pod koniec smażenia dodajemy na patelnię starte na paseczki 2 marchewki i przyprawiamy do smaku całość solą i pieprzem. Gotujemy ryż z odrobiną soli i masła. Ugotowany wykładamy na talerze. Kiedy już marchewka lekko zmięknie (ale nie na papkę!), układamy po 2 roladki z marchewkami na ryżu i całość posypujemy startą na drobno skórką z cytryny. Smacznego