Schab kroimy w plastry. Mięso ubijamy tłuczkiem jak na kotlety schabowe. Posypujemy solą i pieprzem i obsmażamy. Na oddzielnej patelni smażymy pokrojone w grubą kostkę: cebulę i paprykę. Po 10 minutach smażenia dodajemy słodko-pikantny sos chili i smażymy jeszcze 3-5 min. Przekładamy warstwami do naczynia żaroodpornego: sos z warzywami - mięso-sos z warzywami- mięso, aż do wyczerpania składników. Tak przygotowane danie wsadzamy do piekarnika na około 45 min. i pieczemy w temperaturze 200 st. C.

W ostatnich 15 minutach pieczenia można dodać ananasa pokrojonego w kostkę. Danie smakuje najlepiej nazajutrz - gdy smak ananasa zmiesza się z sosem.

UWAGA: ananasa dodajemy do smaku (zbyt duża ilość moim zdaniem psuje smak potrawy). Wg mnie najlepsza ilość to 0,5 plasterka na jeden kotlet. Danie jest znakomitą alternatywą na przyjęcia domowe. W mojej rodzinie wszyscy się tym zajadają: od dziadka, który ma 95 lat, po bratanka 5 lat. Polecam :)