Imbir obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach, dymkę drobno kroję. Mięso myję, osuszam, po czym bardzo drobno siekam. Posiekane mięso mieszam z dymką i imbirem. Masę przyprawiam sosem sojowym. Jajka rozbijam do miseczki i bełtam je delikatnie. W sporej patelni rozgrzewam olej i smażę na nim niezbyt grube omlety. Omlety smaruję masą mięsną, zwijam jak roladę. Roladę kroję w plastry o grubości ok. 1 cm, obtaczam w mącę i smażę z obu stron na patelni, na dobrze rozgrzanym tłuszczu.