Mięsko lekko rozbijamy. Ukladamy w naczyniu żaroodpornym. Pozostałe składniki mieszamy razem, tak, żeby tworzyły gesty sos. Polewamy nim miesko tak, żeby było oblepione z wszystkich stron. Zostawiamy na 2-3 godziny w lodówce, a potem do piekarnika na okolo 1.5 godziny, tak, zeby miesko bylo miękkie. Pieczemy pod przykryciem i dopiero na ostatnie pół godziny zdejmujemy pokrywkę, żeby nadmiar wody odparował i sosik zgęstniał oblepiejąc mięso.