Schab pieczony w ananasie i wiśniach
Składniki:
ok. 1,5 kg schabu bez kości, 15 dag ananasa, z nalewki 5 dag wiśni, z nalewki 3 skórki pomarańczowe kandyzowane, mała ostra sucha papryczka, pieprz kolorowy świeżo mielony, przyprawa 5 smaków, musztarda sarepska 2 łyżeczki, ocet balsamiczny ½ łyżeczki, ocet winny czerwony ½ łyżeczki, sok z ¼ cytryny
Informacje:
Dodany przez: wojsta
Data dodania: 2009-12-20
Kuchnia: inna
Smak: łagodny
Czas przygotowania: 1h-2h
Ilość porcji: 8
Rodzaj dania: Dania główne
Rodzaj składników: Wieprzowina
Sposób przyrządzenia:
Zmielić pieprz, dodać przyprawę 5 smaków i zalać sosem chili i wymieszać, i dodać pozostałe składniki. Wymieszać. Mięso umyć, osuszyć i naciąć delikatnie pod skosem w obu kierunkach (powstają romby). Mięso wkładamy do dopasowanego naczynia, smarujemy bejcą i obkładamy ananasem, wiśniami; u góry dajemy skórkę pomarańczową i papryczkę. Całość odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 24 godziny. Rozgrzewamy piekarnik a w tym czasie podsmażamy schab ze wszystkich stron na patelni (bez owoców). Mięso przenosimy do brytfanny, obsypujemy owocami, skórką i papryczką. Pieczemy ok. 1h. Kroimy na plastry, podajemy z czym kto chce (z ryżem smakuje najlepiej)
Komentarze (1)
zobacz wszystkie komentarze
właśnie przeczytałam przepis i spodobał mi się, zrobię go na kolację sylwestrową
Dodany przez: mieszczka
2009-12-27, 21:46
Dodaj swój komentarz
najnowsze przepisy 