Grzyby MUN TaoTao moczymy w gorącej wodzie przez 15 minut, odcinamy końcówki nóżek; następnie gotujemy przez 10 minut, odcedzamy i kroimy w cienkie paski. Gotujemy wodę, odstawiamy, wrzucamy makaron chiński TaoTao i przykrywamy na 3 minuty, odcedzamy, kroimy w paski o długości ok. 5 cm. Drobno kroimy marchew, cebulę, pędy bambusa TaoTao i 4 liście kapusty pekińskiej. Wszystko mieszamy, dodając mięso mielone, grzyby, jajko, kiełki fasoli MUNG TaoTao, 2 łyżki sosu sojowego TaoTao; przyprawiamy pieprzem. Pojedyncze placki papieru ryżowego TaoTao zanurzamy w letniej wodzie i kładziemy na desce aż zmiękną. Na placek nakładamy nadzienie i zawijamy sajgonki, smażymy na rozgrzanym, głębokim oleju do osiągnięcia złotobrązowego koloru. Podajemy ze słodko-pikantnym sosem chili TaoTao lub sosem do sajgonek TaoTao.