Marynowanie krewetek: Obrane z pancerzyka surowe krewetki (największe jakie można dostać) -Oliwa z oliwek -Sos sojowy -Olej sezamowy (bardzo mało na początek) - Zgniecione ząbki czosnku - Dymka (Proporcje według indywidualnego smaku) Mieszamy wszystko w naczyniu razem z krewetkami. Do lodówki na 2-3 godziny, może być mniej, ale przynajmniej na pół godziny.

Salsa: Mango - Pomidory -Czerwona cebula -Sok z limonki -Ostra(wa) papryczka -Natka kolendry - Cumin w proszku (po polsku to chyba kmin, nie mylić z kminkiem!) (Wszystkie proporcje według indywidualnych gustów). Kroimy mango i pomidory w małe kostki, cebule w jeszcze mniejsze a papryczkę w mikroskopijne kostki. Dodajemy sok z limonki, posiekana kolendrę, trochę suszonego kminu. Mieszamy i odstawiamy na jakieś pół godziny do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy, probujemy i dodajemy więcej tego, czego nam brakuje do pełni szczścia (dla mnie kochanego kminu nigdy nie za wiele :)

Grilowanie: Po wyjęciu krewetek z marynaty i pozbyciu sie "chynchow" nadziewamy je na szpikulce, chyba że krewetki są na tyle duże, żeby je bez obaw położyć bez niczego na grillu (w wypadku drewnianych szpikulców moczymy je w wodzie oko. godziny). Buch na grilla na jakieś 2 minuty na każdą stronę.