Na dobę przed pieczeniem pokrojonego kurczaka zalewam sosem sojowym wymieszanym z papryką w proszku, czosnkiem i ewentualnie solą. Na drugi dzień kurczaka (bez opłukiwania z przypraw) wkładam do garnka, z olejem i odrobiną wody. Piekę pod przykryciem w piekarniku do miękkości mięsa (czasami trzeba dolewać wodę). Ściągam przykrywkę i piekę jeszcze chwilkę, aż skórka zrobi się chrupiąca. Moi goście kochają takiego kurczaka.