1. Zalać makaron sojowy (chiński) wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Oczyścić grzyby papierowym ręcznikiem kuchennym, odciąć nóżki, pokroić kapelusze w plasterki. Obrać czosnek i drobno posiekać. 2. Oczyścić, umyć i osączyć na sicie kapustę pekińską. Pokroić listki w wąskie paski. Oczyścić, umyć obrać marchewki i pokroić w słupki. Przekroić papryczkę chili na pół, oczyścić, umyć i pokroić w jak najwęższe paski. Obrać i posiekać korzeń imbiru. Odcedzić makaron, osaczyć na sicie, potem pokroić na krótsze kawałki. 3.Wymieszać w misce kapustę pekińską, marchewkę i makaron. Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć na nim grzyby. Dodać czosnek i imbir, smażyć z przyprawami jeszcze 3 minuty. Dolać sos sojowy i ocet ryżowy, zdjąć z ognia. Doprawić sos sokiem z limonki, solą, pieprzem i brązowym cukrem. Odstawić do ostygnięcia. 4. Polać sałatkę sosem z grzybami, wszystkie składniki wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i octem. Rozłożyć porcje do małych salaterek. Posypać paseczkami chili i podawać.