Z łyżki sosu sojowego ciemnego, z 1 łyżki oleju sezamowego, z 1 łyżki wina, imbiru i mąki kukurydzianej robimy marynatę. Pokrojonego kurczaka (z udek wyciągamy kości i mięso kroimy) wkładamy na noc do marynaty (lub na co najmniej 2 godziny). W woku lub na grubej patelni rozgrzewamy troszeczkę oleju i wrzucamy orzeszki, aby je troszkę uprażyć i wydobyć z nich aromat (uwaga aby nie przypalić). Następnie zsypujemy je do miseczki i na patelnie wrzucamy pokrojonego kurczaka, paprykę, pędy bambusa, cebulkę i papryczki. Całość przesmażamy i zalewamy sosem przyrządzonym z pozostałych składników ( 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka oleju sezamowego, 1 łyżka wina ryżowego lub sherry, 1 łyżka octu ryżowego, 1 łyżka cukru, 1/2 łyżeczki soli). Na koniec wrzucamy orzeszki. Podajemy z ryżem i sałatką z kapusty.