Na patelni podsmażyć wieprzowinę, szpinak i grzyby. W pojemniku rozbić jajka, dodać sos sojowy, sól i pieprz i wymieszać. Jajka wylać na gorącą patelnie z dodatkiem masła. Gdy się zarumieni odwrócić i smażyć minutę. Gotowy omlet wyłożyć na talerz, położyć na niego wieprzowinę, grzyby i szpinak a następnie zwinąć.