Mięso podzielić na 4 plastry grubości ok.1 cm każdy. Niezbyt mocno rozbić mięso boczną, płaską stroną tłuczka. Zrobić w plastrach kieszonkę od szerszej strony. Zrobić marynatę z : 6 łyżek sosu sojowego TaoTao, 3 łyżek sosu słodkiego chili TaoTao, 3 łyżek sosu śliwkowego TaoTao oraz 3 łyżek miodu. Mięso zanurzyć w marynacie i odstawić do lodówki na całą noc. Do każdej z kieszonek wlać do środka dodatkowo po 1 łyżce sosu śliwkowego. Przewrócić mięso na drugą stronę min. 1 raz. Śliwki zanurzyć w mieszance wódki i dwóch łyżek sosu śliwkowego i również zostawić na całą noc w temperaturze pokojowej. Po wyjęciu z marynaty do środka każdej z kieszonek włożyć po 2 śliwki i maczać kotlety najpierw w jajku zmieszanym z łyżką sosu sojowego TaoTao oraz szczyptą soli, potem w mące, następnie znowu w jajku i na koniec w bułce tartej. Następnie smażymy kotlet na głębokim, gorącym smalcu przez 1 min. po każdej ze stron, a następnie na mniejszym ogniu przez 2 min. obie strony. W ten sposób kotlet otrzymuje bardzo chrupką powłokę i jest niezwykle soczysty w środku. Można podawać z sosem. Ja podaję z mieszanką słodkiego sosu chili i sosu śliwkowego. W indywidualnych proporcjach. Najlepiej smakuje z ryżem, ale mogą też być frytki. Smacznego!