Grzyby mun moczymy w wodzie i kroimy w paski. W mleku z dodatkiem wody (pól na pół) moczymy grzyby przez 30 min, Następnie gotujemy wraz z grzybami mun na wolnym ogniu do miękkości. Cedzimy na sicie. Wywar z grzybów uzupełniamy wodą do 3 szklanek, stawiamy na ogniu. Do gorącego sypiemy kaszę i gotujemy często mieszając, aż cały płyn zostanie wchłonięty przez ziarenka. Kaczkę i miękkie grzyby kroimy na cienkie paseczki. Groszek odsączamy. Kaszę łączymy z grzybami, mięsem, groszkiem i pędami bambusa. Doprawiamy do smaku, dodajemy zieleninę, sos sojowy i słodko-pikantny sos chili. Przekładamy do formy, powierzchnię wyrównujemy Zalewamy lekko spienioną śmietaną i od razu stawiamy na 20-25min. do nagrzanego do temp180St C piekarnika. Podajemy z sałatką z pomidorów, z zieloną sałatą lub inną sezonową surówką.