Na początku należy pokroić cebulkę na piórka. Paprykę pokroić w dość długie paski. Czosnek przecisnąć przez praskę. Na rozgrzanego WOK-a z łyżką oliwy z oliwek wrzucić przygotowane wcześniej warzywka. Przykryć i dusić na niewielkim ogniu. Gdy papryka będzie miękka dodać pędy sojowe, brązowy cukier i sos HOI SIN według własnego uznania. Następnie smażyć na małym ogniu, czasami mieszać, aż do momentu rozpuszczenia cukru. Przygotować kurczaka, pokroić go w cienkie paseczki. Dodać do gotującego się sosu i od czasu do czasu mieszać wszystko. Po ugotowaniu kurczaka, całość podawać z ryżem. Polecam uformować ryż i polać go sosem. Palce lizać.